AGUACATE

Campaña: Diferentes variedades a lo largo del año.

aguacate-arbolEl cultivo del aguacate en Marruecos está en continua evolución, diariamente se están aumentando las hectáreas de cultivo.

Las zonas más importantes del cultivo se encuentran en la zona norte atlántica del país y la variedad más cultivada es la Hass, pero además se cultivan otras variedades como LAMB-HASS, Bacon, Fuerte, Zutano, Reed entre otras.

El rendimiento medio depende de la variedad, pero a modo de estimación en Marruecos es de 7.5 a 10 t/ha.

Abajo le mostramos algunas de las variedades que suministramos con la fecha aproximada de recolección.

HASS | REED | FUERTE | BACON | ZUTANO | PINKERTON


 

HASS

Cosecha: Diciembre.

Es el más cultivado en el mundo y también en Marruecos, cuenta con un 10 a 15% de la raza mexicana y el resto, entre el 85 y el 90%, de la raza guatemalteca. El árbol se asemeja en su arquitectura a la del naranjo, pero de mayor tamaño. Es de buena producción, sus frutos son de buena calidad y permiten el almacenamiento.

Los frutos son de tamaño mediano, con un peso que oscila entre 150-400 g y de 8 a 10 cm de largo, de forma ovoide a piriforme.

La cáscara es rugosa, de color verde que se oscurece al madurar, tornándose negro, esta condición es normal en el proceso de maduración. El contenido de grasa de la pulpa es del 17 % hasta el 21%.

La relación cáscara-semilla-pulpa es de 8.5-11.5-72%, respectivamente.

 

REED

Cosecha: Marzo

El fruto es redondo, de tamaño mediano a grande, 230-500g y 8-10 cm de largo, con corteza verde, ligeramente rugosa, medio gruesa flexible y pela fácilmente, la pulpa es de color crema, con rico y delicado sabor a nuez.

Por su alta resistencia al transporte y al almacenamiento, el contenido de grasa es del 20%, la semilla es pequeña-mediana, el árbol es de habito erecto, con capas de 5 m de diámetro, muy regular en su producción.

Esta variedad, junto con Fuerte y Hass, es una de las mejores para su siembra en condiciones de clima frío moderado.

La relación cáscara-semilla-pulpa es: 11-17-72 % respectivamente.

 

FUERTE

Cosecha: Octubre

Crece en árboles precoces y de porte bajo, resistentes al frío y es junto a la variedad Hass, de los más cultivados del mundo. Es auto fértil, pero es mejor polinizarlo con las variedades Ettinger o Hass, es sensible a los excesos de calor o frío durante la floración y fructificación.

En ocasiones presenta dos o tres cosechas reducidas, el fruto es piriforme y oblongo, con un peso de 250-450g y 10-12cm de largo, un contenido de grasa del 18 al 24%, la cáscara pela fácilmente, es delgada, lisa, flexible de color verde opaco.

La pulpa amarilla pálido, es de excelente calidad y con sabor a nuez, la semilla es mediana y muy pegada a la pulpa. Por su tamaño, resistente al transporte, almacenamiento, y tiene muy buen comercio.

La relación cáscara-semilla-pulpa es 11-15-74 % respectivamente.

 

BACON

Cosecha: Final Septiembre

Se le considera una variedad para ser cultivada en las zonas altas. Es un árbol de hábito erecto, muy vigoroso y es una de las variedades más resistentes al frío y al viento.

El tamaño del fruto es mediano, 200-300g de peso y 10-12 cm de largo, de forma ovalada y cáscara casi lisa, verde y delgada.

La pulpa es de color amarillo pálido a verde, de buena calidad, con un 18% de grasa y sus frutos se consideran buenos para el transporte y almacenamiento. Semilla grande.

La relación, cáscara-semilla-pulpa es de: 7-18-5 % respectivamente.

 

ZUTANO

Cosecha: Octubre

Árbol frondoso, de hábito erecto, precoz y resistente al frío, pero muy susceptible a roturas por el viento. El fruto es aperado, de color verde claro, cáscara muy delgada y correosa, de moderada facilidad para pelar, de tamaño pequeño a medio, 200-400 g de peso y entre 10-13 cm de largo.

La pulpa es verde pálido, acuosa, es delicado para su manejo pos-cosecha y muy susceptible a enfermedades durante su maduración. Tiene una vida moderada en estantería y se transporta bien cuando está verde, pero no cuando madura.

La relación cáscara-semilla-pulpa es 7-26-67%, respectivamente.

 

PINKERTON

Cosecha: Noviembre

El fruto tiene forma de pera alargada, de tamaño medio, 230-400g de peso, la corteza es fácil de pelar, ligeramente correosa, algo gruesa y flexible.

La pulpa es abundante, suave y cremosa en su textura; de buen sabor; de color verde pálido y alta en grasa. Considerada como de buena calidad, aunque menor que Fuerte y Hass.

La semilla es pequeña y se separa fácilmente de la pulpa, con la cubierta adherida a la semilla, los frutos se consideran buenos para el transporte y almacenamiento.

La relación cáscara-semilla-pulpa es: 13-10-77%, respectivamente.