Hass

aguacate-hass-verfruEs el más cultivado en el mundo y también en Marruecos, cuenta con un 10 a 15% de la raza mexicana y el resto, entre el 85 y el 90%, de la raza guatemalteca. El árbol se asemeja en su arquitectura a la del naranjo, pero de mayor tamaño. Es de buena producción, sus frutos son de buena calidad y permiten el almacenamiento.

Los frutos son de tamaño mediano, con un peso que oscila entre 150-400 g y de 8 a 10 cm de largo, de forma ovoide a piriforme.

La cáscara es rugosa, de color verde que se oscurece al madurar, tornándose negro, esta condición es normal en el proceso de maduración. El contenido de grasa de la pulpa es del 17 % hasta el 21%.

La relación cáscara-semilla-pulpa es de 8.5-11.5-72%, respectivamente.