PATATA

Campaña: De enero a junio.

patata-pome de terre-potato-marruecos-maroc-morocco-marocco-4

El cultivo de la patata se encuentra arraigado en Marruecos y goza de gran reconocimiento culinario por los consumidores del país y de los mercados extranjeros.

La zona más importante para el cultivo de la patata de exportación se encuentra principalmente en la franja costera que abarca desde la costa atlántica hasta el interior del país, y van desde Rabat a El Jadida, y a las regiones de Berkane, Kenitra y Larache, donde se producen patatas de extraordinaria calidad.

Comercializamos las patatas recién cosechadas en su período óptimo de madurez y calidad.

Dependiendo de la logística tardamos en servirla dos días desde su recogida en el campo.
Las principales variedades que trabajamos en nuestras instalaciones son principalmente:

AGRIA | DÉSIRÉE | LISETA | MONDIAL | NICOLA | SPUNTA


AGRIA

Maduración de semitemprana a semitardía, dormencia larga.

Tubérculos grandes, de forma oval alargada, uniformes, piel amarilla, ojos superficiales, buena resistencia a la mancha negra no infecciosa.

De rendimiento muy alto, uniforme en la clasificación, bastante firme al cocer, esporádico ennegrecimiento después de la cocción, apta para patatas fritas.

 

DÉSIRÉE

Maduración de semitemprana a semitardía, dormencia semi-larga.

Tubérculo grande, de forma oval alargada, de uniforme a bastante uniforme, piel roja, ojos superficiales, bastante resistente a la mancha negra no infecciosa.

Rendimiento bueno, uniformes en la clasificación.

De calidad culinaria, de bastante firme a harinosa al cocer, de esporádico a poco ennegrecimiento después de la cocción, apta para el consumo fresco y patatas fritas.

 

LISETA

Maduración de temprana a semitemprana, dormencia corta.

Tubérculo grande, de forma oval alargada, de uniformes a bastantes uniformes, piel amarilla, ojos superficiales.

Rendimiento de bueno a mediano, uniformes en la clasificación. Materia seca de baja a muy baja.

Calidad culinaria, bastante firme al cocer, de esporádico a poco ennegrecimiento después de la cocción, apta para el consumo fresco.

 

MONDIAL

Maduración de semitardía a tardía, dormencia larga.

Tubérculos grandes, de forma oval alargada, uniformes, piel amarilla, ojos superficiales, bastante resistente a la mancha negra no infecciosa.

Rendimiento muy alto, uniformes en la clasificación. Materia seca de mediano a bajo.

Calidad culinaria de bastante firme a harinosa al cocer, de esporádico a poco ennegrecimiento después de la cocción, apta para el consumo fresco.

 

NICOLA

Maduración de semitemprana a semitardía, dormencia semi-larga.

Tubérculos grandes, de forma oval alargada, uniformes, piel amarilla, ojos superficiales, bastante resistencia a la mancha negra no infecciosa.

Rendimiento muy alto, uniformes en la clasificación. Materia seca de buena a mediana.

Calidad culinaria firme al cocer, de esporádico a poco ennegrecimiento después de la cocción, apta para el consumo en fresco.

 

SPUNTA

Maduración semitemprana, dormencia semi-larga.

Tubérculos muy grandes, de forma larga, uniforme, piel amarilla, ojos muy superficiales, buena resistencia a la mancha negra no infecciosa.

Rendimiento alto, uniformes en la clasificación. Materia seca buena.

Calidad culinaria bastante firme al cocer, esporádico ennegrecimiento después de la cocción, apta para el consumo fresco.